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水果蔬菜如何保鮮?

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水果蔬菜如何保鮮?

發布日期:2017-06-17 作者: 點擊:

    由于果蔬自身會放出乙烯或碳酸氣體,這些氣體會引起果蔬提早成熟、老化至于腐爛變質。為了消除乙烯和碳酸氣體果對果蔬的影響,會選用保鮮劑來延緩蔬果保鮮期, 有研究表明,臭氧技術可使果蔬、飲料和其他食品的貯藏期延長3~10倍。

   臭氧是一種環保型保鮮技術,可自行還原為氧氣,沒有危害殘留,無二次污染。 臭氧技術可以殺滅微生物,消毒殺菌,可以去除異味,抑制新鮮果蔬食品的新陳代謝,延長品的保鮮期。

    在實際應用中,臭氧發生器應安裝在冷庫上方,或自下向上吹;果蔬的堆碼要有利于臭氧接觸、擴散。

    很多人不知道臭氧技術,家里也沒有條件, 每到小長假,很多人會選擇出去旅游,回來之后很多水果蔬菜只能扔進垃圾桶,所以接下來教大家幾個水果蔬菜延長保鮮期小妙招:草莓加一份醋十份水浸泡;土豆不能和洋蔥一起放,會發芽,儲藏時可以與蘋果放一起;菌類可以放入紙袋密封;芹菜和西蘭花可以用錫箔紙包裹;蔬菜可以加加水用毛巾吸收覆蓋;蘋果、葡萄、李子、杏子可直接放入冰箱冷藏室,相反香蕉、芒果以及木瓜不可放入冰箱。

     


相關標簽:西蘭花廠家

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