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菜花的生長習性

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菜花的生長習性

發布日期:2017-06-17 作者: 點擊:

  菜花生育習性喜冷涼,屬半耐寒蔬菜,它的耐熱耐寒能力均不如結球甘藍,既不耐高溫干旱,亦不耐霜凍。生育適溫比較狹窄,栽培上對環境條件要求比較嚴格,這主要是由菜花的植物學特征決定的。由于菜花的產品器官是短縮的花枝、花軸、花蕾等聚合而成的花球,花球既是生殖器官又是養分儲藏器官。從生物學上講,任何生物到生殖階段是抗逆性最差的脆弱階段,因此菜花在花球生長發育時期對高溫、干旱、霜凍等不良環境條件的抵御能力較差;從菜花的生育習性上講,聚合的花球作為養分貯藏器官,適宜的環境條件下菜花由營養生長轉向生殖生長,要經過以花球為載體的養分積累貯藏過程,從而使花球充分長大而緊實。如果菜花在此階段,外界條件超出它本身適宜的范圍,如遇高溫干旱等,上述過程就會縮短,其短縮的花枝在高溫下就會迅速伸長,從而使結球小而松散,栽培上不會獲得滿意的收獲。

  菜花的地理分布

  原產地中海沿岸,19世紀傳入中國?;ㄒ藗魅胫袊?,迄今不過百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植,專供西菜館的需要,被認為是一種很有營養價值的蔬菜。其后,由于栽培成功,逐漸推廣到各地,成為尋常的食用蔬菜。因為它比較難以種植,所以價格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學名叫做球葉甘藍。一般人稱為“花椰菜”,或“菜花”,廣東人叫“椰菜花”。

  1954年,印度人埃迪爾氏(英國醫學博士,曾經到日本去學過針灸)回國時道經香港,經日本友人的介紹,到筆者診所來討論中國醫學問題,筆者當盡地主之誼,竭誠招待。他一連盤桓了一個多月,第二次來港又逗留了二月有余。他對中國的藥物,極感興趣。筆者招待他時,最感麻煩的一件事,就是埃氏不吃肉類,他的菜肴只限于若干素菜,因此每次請他吃飯,常到齋菜館中。據他自己說,他信奉宗教,飲食極簡單,只求有營養,向來不求美味。當他吃到以中國方式烹飪的素菜之后,方才理解“美味”兩字。尤其是吃到了奶油焗花椰菜,他說這是他一生從未吃到的“美味”。因此稱道中國人的生活文化高人一等,認為這是中國文明所寄,遠非各國所能及。


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