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西蘭花價值

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西蘭花價值

發布日期:2019-07-06 作者: 點擊:

連云港寶欣農業開發有限公司是一家主要種植西藍花的公司,那么西蘭花于我們而言到底有什么價值呢?

在各種各樣的蔬菜中,哪種營養價值高?你可能覺得很難比較。不過,日本近期一項研究得出結論:西藍花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜,名列第一。

西藍花維生素C含量比辣椒高。

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西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分豐富,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析,每100克新鮮西藍花的花球中,含蛋白質3.5克~4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更豐富,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬于十字花科的白菜花高出很多。

很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C較為豐富的蔬菜,其實,西藍花的維生素C含量比它們都要高,也明顯高于其他普通蔬菜。而且,西藍花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,這也是它營養價值高于一般蔬菜的一個重要原因。

西藍花的抗癌作用是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。日本國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上,西藍花名列前茅。美國《營養學》雜志上,也刊登了西藍花能夠預防前列腺癌的研究成果。西藍花的抗癌作用,主要歸功于其中含有的硫葡萄糖甙,據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。

除了抗癌以外,西藍花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時,西藍花屬于高纖維蔬菜,能降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,控制糖尿病的病情。

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另外,挑選西藍花時,手感越重的,質量越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西藍花比較老。

看了這么多,相信大家對于連云港寶欣農業開發有限公司也有了一定的了解,想要了解更多資訊,歡迎咨詢我們。


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